氧气对食品品质的影响及残氧分析的检测意义气调包装气体分析仪

氧气对食品品质的影响及 残氧分析的检测意义 气调包装气体分析仪

MapScan手持式气调包装气体分析仪

【氧气对食品品质的影响】

1、氧使食品中的油脂发生氧化即使是在低温条件下这种氧化也能进；油脂氧化产生的过氧化物，会降低食品的安全品质。

2、氧会使食品中的维生素和多种氨基酸失去营养价值,加剧食品的氧化褐变反应，使色素氧化或变成褐色。

3、对于食品微生物，大部分细菌由于氧的存在而繁殖生长，造成食品的腐坏变质。【食品行业包装残氧分析仪检测意义】产品自灌(封)装到打开包装使用之前，对包装内部的气体成分进行控制是有效延长产品保质期或改善保存质量的重要手段。通过检测可以对包装袋、瓶、罐等中空包装容器顶部空间的氧气、



二氧化碳气体含量、混合比例做出评价，从而指导生产、保证产品货架期质量。

【包装残氧量测定仪特点】

1、轻便便于携带的顶空气体分析仪；

2、快速准确的氧/二氧化碳检测；

3、全中文界面，直观的用户界面，无需培训，直接使用；

4、简便的标定步骤；

5、大尺寸OLED显示屏，便于阅读；

6、高精度的全量程检测范围；

7、数据储存多达40组；

8、有检测针头放置孔，便于携带；

产品介绍

MapScan是专为食品和制药行业设计的手持顶空分析仪，可以检测气调包装中的氧气及二氧化碳。可以应用于食品行业，制药行业，例如鲜肉、海鲜、熟食、奶制品、快餐、烘焙、色拉、咖啡、制药、手套箱、农业研究、果蔬呼吸、气调库房、焊接。该产品是非常适用于气调包装线、超市和实验室用于快速和准确地检测气调包装产品的O2及CO2含量。 仪器能在几秒内非常迅速测出O2及CO2的含量，使用相当简便，无需调节流量，无需温度补偿，无需考虑交叉敏感和其它技术因素。只要开机，直接检测。

技术参数

测量原理	电化学	双波段红外
测量气体	氧气	二氧化碳
主要特点	氧电化学传感器对酒精和不产生交叉敏感	在对O2测量时，对温度和CO2交叉敏感的补偿
气体采样量	15ml
采样时间	10秒
测量范围	0-100%
显示精度	0.1%氧/二氧化碳
传感器精度	±0.25%	±2%
预热时间	无
尺寸	43*75*160mm
重量	0.45kg
供电	镍氢充电（可检测2,400组数据）
选项	标准消耗品套件（密封贴）