对于小零食顶空包装袋残氧的监测，可以采用以下方案：
仪器选择：选择适合进行顶空分析的气体色谱仪或气相色谱质谱联用仪。这些仪器能够准确、快速地定量分析样品中的残余氧气。
样品制备：将需要测试的小零食放入密封顶空包装袋中，并确保包装袋完好无损。
采样方法：a)打开包装袋，将顶空部分直接导入到顶空进样瓶中。b)使用自动进样器，将一定量的顶空气体抽取到进样瓶中。c)如果使用了其他采样方法，请根据仪器和实验室要求进行操作。
分析参数设置：a)设置适当的温度、压力和流量参数以及柱子类型，以确保溢出物与残留物之间有足够大的差异。b)校准和验证所使用设备或方法，确保其准确性和可靠性。
数据分析与解释：a)运行实验并记录结果。b)使用相关软件或算法对数据进行处理和解释。
结果评估：a)与相关标准或法规进行对比，评估残留氧气含量是否符合要求。b)根据结果采取必要的措施，如调整包装材料、改进封装工艺等。
需要注意的是，在进行顶空包装袋残氧分析时，应保持实验环境干净，并避免与其他可能影响测试结果的物质接触。同时，还需遵守仪器操作手册和相关安全操作规程。
