红外测油仪不仅适用于地表水、地下水、海水、生活用水和工业废水等各种水体及土壤中石油类（矿物油）、动植物油及总油含量的监测，同时也是烟气(饮食行业油烟)含油量监测国家标准推荐的仪器。此外，还可用于有机试剂纯度检测及含各种不同C-H键有机物总量和分量的测量。 红外测油仪采用光度法特地测量水质类和动植物油，采用磁力搅拌萃取的方式用化碳萃取水中的油类物质，然后运用疏水膜替代无水钠隔离杂质和水分，分离出油和化碳的溶液，测定总萃取物含油量。
红外测油仪初次使用我们应注意哪些事项呢？
1.测油仪初次应用时应预热30分钟后再停止测量。
2.假如在初次操作过程中发现异常现象，应立刻关闭测油仪主机电源和微机，然后重新开机工作。
3.测油仪的测油文件保管在C盘目录下，应经常在其它盘上对测油仪结果的文件夹备份。
4.操作测油仪的时分应带实验用手套，打开通风设备，坚持空气流通，避免CCl4挥发对人体形成损伤。
5.测油仪所用CCl4应为剖析纯以上并经活性炭过滤提纯或蒸馏提纯，经仪器验证合格前方可运用，验证办法可参考仪器使用说明书相关部分。
6.红外测油仪中照明的光学器件应防止人手触摸，尽量防止灰尘的沾污。若光学镜面沾有手印或灰尘，能够在技术人员指导下用*或丙酮冲洗镜面，关于光栅不能这样清洗，需专业人员才能维护。
