红外测油仪根据GB/T标准，用CCl4萃取水中（或气体、固体）的油类物质，测定总萃取物，然后将萃取液用硅酸镁吸附，经脱除动植物油等极性物质后，测定石油类。总萃取物和石油类的含量均由不同波数光谱处的吸光度进行计算。动植物油的含量按总萃取物与石油类含量之差计算。 红外测油仪可用于地下水、地表水、生活污水和工业废水中的石油类和动物植物油的测定，也可用于餐饮油烟的测定。还可作为通用的红外分光光度计使用，进行红外光谱扫描，分析物质组成，完成定性、定量分析。
红外测油仪的基本操作步骤分析：
1.打开测油仪开关，预热30min；
2.萃取水样备用；
3.双击打开文件确定连接成功；
4.先空白测试，测试次数选择三次，比色皿内倒入同一瓶CCl4放入仪器，点击开始，需三次测试的空白谱图*重叠在一起即可；若不重叠，清屏点击重新开始再测试。直到三次测试空白谱图*重叠。
5.选择样品测试，输入样品名称，测试次数（两次即可）；
萃取溶剂的体积根据所用的CCl4的量而定（地表水和地下水为25mL，工业废水和生活污水为50mL）；
水样体积为萃取后的样品体积（即用量筒量取的水相）。
6.数据查询→数据管理→报表输出→查询条件→日期条件（选择某天）。
